The_Puerto_Rican_Journey[1]

Historia y Cultura de la Comida y la Alimentación

Hoy no puedo reunir el grupo. Les dejo una presentación que ofrecí en la Casa Paoli en Ponce. Se trata de una aproximación a la alimentación de los esclavos en una plantación azucarera en 1847.
Igual les subo otras lecturas relacionadas.
También les dejo el enlace a mi página de la UPRH (www1.uprh.edu/cruzmigu) en la que hay otras lecturas que sirven de referencia.

Los conceptos clave a definir son los siguientes:

Matriz alimentaria preindustrial
Periferia
Alimentación tota
Prescripciones alimentarias
Provission grounds
Debate historiográfico

En la presentación podrán encontrar al final unas preguntas que son las que han giuado el debate en el tema desde la década del 1980.

Lecturas:

Casa Paoli Presentación
A re-examination of slave diet BloniganTheis

Core Legume Fringe

Del funche al ajiaco

African rice lost crop

A reassessment of the Provision of Food

Sé que hay personas que tienen cita programada para orientación sobre el trabajo final.

MAÑANA PODRÉ ATENDERLOS EN MI OFICINA A PARTIR DE LAS 9:30-1:30 PM.

Nemosine

Casa Paoli Presentación

LES SUBÍ LAS PREGUNTAS, POR FAVOR TOD@S CONFIRMEN EN SU CUENTA SI LO RECIBIERON ESCRIBIENDO “SI” Y LA HORA DE SU SECCIÓN.

Preguntas Primer Examen Parcial

Preguntas_1er_Parcial_oct_2013

Fotos

Fotos.

Vean estas fotos de escenas de la Guerra Hispanoamericana y el desplazamiento de las tropas que invadieron el 25 de julio de 1898.

Nemosine

Lecturas para Historia 4018

Lecturas para Historia 4018.